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面馆创业故事:没有团队的将军难以打出一片江山

识赵先生已经蛮久了,从他开始加盟重庆小面到现在,差不多也一月有余。此前一直没有太多机会接触,每次见面都匆匆而来匆匆而去。但印象中的赵先生脾气是蛮好的,见谁都爱笑,语气亲切不急不躁。面馆创业故事:没有团队的将军难以打出一片江山

所以对于80后创业的赵先生,虽说不认识,但好感是有的。

十年时间,恪尽职守

什么样的生活环境培养出什么样的江湖儿女,无疑,赵先生的妈妈在培养儿女方面是成功的。

因为父亲离开得早,初中毕业的赵先生和刚上完高一的姐姐就不得不走出家庭给予的温室去面对社会的风雨飘摇。十几岁的年纪本该是享受青春的笑点和痛点的时候,赵先生却选择了南下。

在所有的“人之常情”中,赵先生绝对不可能长成一个内心富足、性格和蔼、阳光开朗的人。可在我看来,赵先生是生生给了“人之常情”一个巴掌,他待人温和,进退有礼,对这个世界充满了好奇和善意。

从初出茅庐,到后来培养出很多机电徒弟的赵先生俨然已经成了一个”老司机”。十年时间,恪尽职守。赵先生用出色的成绩给了早早离去的父亲一个交代,也给了母亲关于十年前的离去一个很好的回应:母亲别有愧,儿子过得一点儿不差。

来来去去,年少无定

十年,也不过是在赵先生的年岁前冠上一个“2”。恰同学少年足风流,二十几岁的年纪谁又甘心只做一份平庸的工作呢?一眼望到尽头的生活适合人到中年。

22岁的时候赵先生走进了婚姻,但对于赵先生来说婚姻仅是一种选择,绝非是一种束缚。所幸“什么样的我遇见什么样的你”,赵先生的妻子对于赵先生的选择亦是无条件的支持。

辞职后的赵先生开始了自己的第一次创业,凭借之前的阅历和广结的人脉,赵先生的生意做得有模有样。可是出门在外做生意,货款哪里是那么好收的。外面托款越多,赵先生的流动资金就越少,到最后赵先生无奈只好关门大吉。

第二次创业在2012年,本来已经看好市场准备投资生物燃料,但加盟以后才发现当时这个市场已经形成一个稳定的结构,外来的商家很难插足其中。最后这次创业以亏损两万元结束。

2013年,赵先生开始第三次创业。这次赵先生看好的是物流这个市场,这个时候物流正是快要进入起航阶段。

“那您可惜了,应该坚持下来的。”

“不是我不坚持,是我没有办法坚持。当时没有人来帮我,就只有我一个人。跟踪物流、处理投诉、出件派件,全都是我一个人在操作。有时候半夜还能接到客户的电话,问单子到哪儿了。加上那个时候的物流市场还不是太成熟,如果快件被堵在路上,那毫无办法。本来三天的件,足足可以被拖一个礼拜。”

孩子出生,游戏人间

2012年赵先生的第二个孩子出生,但是孩子的出生对于赵先生来说仅是肩上多了一份责任。游戏人间的心态并没有改变,14年开始,赵先生早上去送牛奶,晚上在网上做淘宝卖鞋子,白天要么在家休息,要么就带着孩子和妻子一起出去玩玩。

对于赵先生来说。陪伴家人和赚大钱相比,在不缺吃穿的情况下,他更愿意选择后者。家人,是赵先生的全部。

这样的生活过了一年,赵先生又求职去做了仓库管理。在做库管期间,赵先生的工作成绩得到了整个公司上下的肯定。可没过多久,他的梦想开始蠢蠢欲动,他决心辞职回家做餐饮。

“我跟公司辞职,公司不同意,就这样拖了一个多月,我找到我们老总说都拖了这么久了,您什么时候让我走呐,我要回家,我要开面馆。”

这句话看似突兀,但其实从小到大,”开一个餐馆”,是赵先生这一直以来的想法。

“我喜欢做吃的,那我想我就去做餐饮啊。能做自己喜欢的事情,还能赚钱,那我有什么理由不去做?”

浪子回乡,安身立命

最开始的时候,赵先生什么都不懂。不懂应该卖什么,不懂应该如何去卖。不懂应该怎么装修,也不懂店面应该如何布局。甚至,不懂红油应该怎么做,不懂牛肉应该怎么熬。

身边没有一个可以给出建议的人,没办法赵先生只好自己琢磨。琢磨着琢磨着琢磨出了一套自己的理论:看见人家卖什么就卖什么,自己没有底料就想办法问别人要。收罗了”天下百味”,但是最后效果一直不佳。每天的营业额只能大概养活一家人,没有更多的剩余。

“确实,没有有经验的人可以给出建议是比较容易走弯路的。”

“对啊,我现在就是在走弯路。当初我的预算是开店大概在10万以下,可左右还是给超出了。钱投了不少,可效果却是一般。从这几年我的经历来看,没有团队的将军是很难打下江山的。”

选择煮打哥重庆小面,是因为看中煮打哥的态度。从赵先生决定加盟我们开始,我们一直在马不停蹄的在给赵先生的店做重装方案。从店面装饰到产品制定,从技术到营销。从产品口味改良,到爆款主推。

“我看中你们结果和过程同等重视的态度,我也相信你们的专业可以带给我更好的帮助。因为相信你们。所以选择你们。”



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该日志由 创业故事网 于2016年10月25日发表在 80后创业故事 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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