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全职妈妈创业开烘焙店 年收入近10万

小朋友吃的巧克力曲奇、年轻女性喜爱的减肥曲奇、针对老年人的低糖曲奇、还有重庆人订制的“老干妈曲奇”……南京全职妈妈俞秀华学烘焙,做出了自己的一番事业,现在年收入近10万。她还帮助社区保洁阿姨再就业,打算组织全职妈妈为老人办“小饭桌”。她说,要用小小烤箱,烤出温暖人生。全职妈妈创业 开烘焙店研发多口味曲奇

为了女儿,学习做饼干

昨天上午10点,在麒麟门银河湾,还没看到店门,现代快报记者就循着浓郁的香味找到了拐角处的小店。“这个厚了,这个还有点软。”推开店门,右手边的烤箱前,一位带着帽子、穿着白色衣服、套着厚手套的面包师傅,正在翻看模板上的绿茶曲奇,自言自语。她就是俞秀华,今年33岁,2013年10月起,她从一个全职妈妈变身为面包店老板。

“每个妈妈的心都一样,怀孕时,就注重营养均衡。孩子出生后,更想让孩子吃上最健康的食品,恨不得什么都亲手做。”俞秀华有个6岁的女儿,特别喜欢吃小点心。在女儿两岁时,母女俩参加了一次亲子DIY烘焙活动。“当时做了6个小饼干,女儿特别开心。我就在想,为什么不能自己回家做。”

最开始,俞秀华连和面都不会,烤箱也是跟邻居借的。“加水、加油、加鸡蛋,要加多少,什么时候加,完全没概念。我自己买了书看,但只能照葫芦画瓢。”她笑着表示,烤焦、烤黑、没熟的有很多。“有半年多吧,天天做,做完就给家人吃,后来他们都吃腻了,就送给邻居,但又拿不出手。”她不好意思地说,虽然口味不错,但是造型很丑,而且一捏就碎,完全拿不起来。

但是,她坚持了下来,而且越做越好。

还研发出老干妈曲奇

“香菇曲奇、紫薯曲奇、可可曲奇……”俞秀华研发的曲奇,共有30多种。“每个家里面都有老人、年轻人、小孩,每个人的口味都不同。比如老人,大多有高血压、糖尿病,不能吃太甜的东西,我们就做了南瓜粉、山楂粉、荷叶等口味的曲奇。”考虑到小孩子的营养和口味,她做了巧克力豆、胡萝卜、腰果、核桃等口味的卡通形象曲奇。“像年轻人就是又想好吃又不想长胖,我就推出了可可、绿茶、咖啡等口味的曲奇。”

不过,俞秀华表示,她做过最奇怪的曲奇是麻辣味的。“是四川和重庆人在网上订的,他们就喜欢这种口味。做的时候,把四川或湖南的辣椒粉和进面里,或者加点老干妈酱,火辣辣的。”

俞秀华回忆,还有很多大学生来定制“专属”曲奇。“前两天,浙江一位女生定做了一个A4纸大小的曲奇,上面刻上了爱心,还有她和她男朋友的姓氏。南京也有对情侣定做了一个圣诞树的。”她表示,定做的价格与普通曲奇一样,都是30元一斤。

店里员工都是困难人群

“我48岁了,平时做保洁,空闲的时候就到小俞这儿来赚点外快。”宋阿姨边说边麻利地将切好的曲奇装袋称重。她开心地说,一天下来能赚五六十元。“本来店里也需要人手,就找了一位阿姨,结果传开了,一个带一个,现在这里半固定有七八个。”俞秀华表示,她们大多是外地人,都比较困难,最大的50多岁,最年轻的是一名7个月大孩子的妈妈。

想做曲奇的可以教技术,不会的可以加工包装,活络点的可帮忙拍照片做营销,每个人在这里都能找到适合的位置。“她们上有老,下有小,都是想为家里增加点收入,逢年过节多包点红包。”

想为老人办“小饭桌”

从当初借家用小烤箱,到现在开起面包店,每天做近两百斤曲奇,俞秀华成为经南京市总工会宁工职业培训中心培训,成功创业的典型。

赚到钱后,俞秀华每个月到南京博爱老年公寓,为老人们过生日,送上精心制作的生日蛋糕。“就想回报社会吧,没想别的。”

因为冬天冷,最近她还给老人们送去了帽子,让他们暖和一点。

下一步,俞秀华想组织全职妈妈一起,为社区里老人办“小饭桌”。她表示,很多全职妈妈之前都有自己的事业,会的东西很多。“她们也想做点事情,为家里增加点收入。正好社区很多老人独自在家,没人照顾。我就想把年轻妈妈组织起来,为老人们出份力。”



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