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80后”空少”辞职卖包子 欲打造国际”汉堡”包

本文作者: 1年前 (2016-05-14)

“辣椒炒肉、梅菜扣肉、萝卜干腊肉……”这些常见的传统湘菜,被制作成口味包点,受到食客追捧。而鲜为人知的是,这个包点的执行CEO,是个典型的80后,大学毕业后顺利进入国企,领着让同学羡慕的薪水。但为了梦想,两年前他在一片反对声中,放弃“铁饭碗”,投身到传统包点的传承与创新。80后

贫困少年跳出农门

大二创业开办校园纸媒营销

1986年,黄朝阳出生于湖南省衡阳市衡阳县一个贫穷农村的山旮旮里头,父母都是老实巴交的农民,家中原本两兄弟,日子清贫但幸福。而中途弟弟不幸夭折,给这个不幸的家庭蒙上了一层阴霾,为了生计,父亲常年在外务工,母亲务农。“成为家中独子后,我必须帮家里分担一些重担,上学回来,经常会上山砍柴、放牛、下河打鱼草、搞双枪……曾还被牛掀飞了数米远。”回忆起年少时光,黄朝阳仍觉得历历在目。

小学时候的黄朝阳就表现出难得的学习天赋,以全校前三的身份考入初中,更有“江南四杰”的称号,2003年一直品学兼优的他因高考发挥失常,选择就读湖南师范大学,学习经济学专业。“当时真有些不甘心,但是家里的条件难以支撑自己复读。”进入大学后,为了减轻家里负担,黄朝阳勤工俭学做兼职,并成为宿管部的副部长。

因为查寝,他了解到很多同学经常宅在寝室或图书馆,对周围新开店铺的知晓度不高。“在2004年那时,学生大多没有电脑、没有智能手机,没有微博、微信,这些店铺也苦于寻找广告推广。”黄朝阳敏锐地嗅到了这一商机,叫上两同学成立了明格信息服务中心,办起了校园小型的纸媒营销。

“通宵达旦改文案、不停串店游说拉业务、满校园挨个宿舍发报纸……”大二就开始创业的黄朝阳一刻都不敢停歇,“当时每周出一期报纸,工作强度比较大大,也就赚个百来块钱,有伙伴中途退出了,为了锻炼自己,我整整坚持了一年。”

毕业顺利进国企成“空少”

7年之后放弃“铁饭碗”欲创业

随后的大学时光,黄朝阳做过培训招生、去广州鞋厂做工、也曾在东莞外贸跟过单,每一次的实习,他都当做毕业前的一次历练。值得自豪地是,虽然他大学到处兼职打工,但四年里从没挂过一次科,而且年年拿奖学金。“我始终相信,现在这么努力只为毕业时自己站在面试官之前,更有资本与信心。”

2007年5月,当中国国际航空公司来校招聘时,他顺利从上百名中南、湖大、师大的学生里脱颖而出,拿下仅有的2个实习名额,经过2月考核,成为当批唯一入职的员工,负责民航机票运营。成功进入大型国企工作,黄朝阳成为同学们羡慕的对象,并笑称他为“空少”。黄朝阳也透露,当时进入国航时那份荣耀与激情让他很是自豪,拼劲更足。

靠着悟性翻资料自学、问师傅求证,短短两个月,他对业务熟练程度达到了民航毕业两年的水准。进去半年,黄朝阳就成为长沙分部的骨干力量,关于票务技术的问题同事都乐意找他,7年的时间里,他先后负责航班售票、航线管理、代理人渠道、大客户维护、投诉系统等领域。因业绩出色,还负责编写了国航长沙区域的教程。

在国企上班,虽然稳定体面,但黄朝阳心里一直清楚,这不是自己想过的生活。“圈子太小,生活太稳定,能看到你一辈子是什么样子的,与安逸的生活相比,我更愿意去尝试挑战。”2014年为了寻到最初的激情,他不顾家人的反对,毅然递交了辞职信。不仅拒绝领导给他一月长假的考虑时间,也推掉了朋友介绍他去成都航空的好意,此时的黄朝阳决定完全走出航空系统。

创业初期四处碰壁

他将目光瞄准佶福祥包点

“想创业,又要与过去告别,只能往衣、食、住、行、玩这几类去选择,通过分析,我发现食品这个领域进入门槛低,且大有前途。”于是黄朝阳与合伙人在八一桥开起了中央厨房,为写字楼白领及大型会展提供O2O快餐配送,可惜经营不善,没坚持几个月就做不下去了。随后在天马学生公寓附近搞餐饮小吃,生意依然无起色,也尝试花猪肉运作、营养早餐定制等项目,均以失败告终。黄朝阳坦言,“创业没想象中那么简单,我当初对于创业太过乐观了。一次次的失败,压力很大,可是我告诉自己,你选择的路,哪怕是跪着也要走下去。”

为此他沉下心,重新对自己的创业经历进行分析,加入长沙的创客圈子之后,他决定先充电学习。“只要听说长沙一有创业培训、论坛沙龙、项目路演等活动,多远我都会争取去参加。”在会场上他会认真听取嘉宾们分享创业经验,结束后都会抢先拦住大师再进行面对面的交流。“那段时间,几乎每天只睡五个小时,一年下来,参加的论坛近百场,考察的项目也有二十来个。”

2015年5月份,黄朝阳将目光瞄准了适应大众化、快节奏、携带方便的包点行业。“包子馒头作为北方的主食,南方的包点该如何打造最具本土特色的包子口味?”当他还在费尽头绪寻突破时,却发现长沙佶福祥包子店已经将辣椒炒肉、梅菜扣肉、萝卜干腊肉等传统湘菜创新融入到包子中,随后又推出培根芝士包、本小姐榴莲包等西式包点。“当时给我的第一反应就是,这个包子铺非常具有湖湘特色与时尚潮流,我需要在这个优质的平台上干一番事业。”

通过多番考察,佶福祥包点吸引他的不仅仅是它貌似“肯德基”的时尚外表以及创新的湘菜融合,更是店内贴的大字条幅承诺:用放心肉,做良心包子。“公司在雨花区环保科技产业园有专门制馅中央工厂,并通过QS认证体系设计流程,每一个生产环节可控、安全、放心、有保障,给人一种工匠文化的精神。”

帮扶更多年轻人创业

欲将佶福祥包子打造成国际化的汉堡包

“于是我应聘到长沙市佶福餐饮管理有限公司,前期负责做市场选址,每天起码走上5万步路。”黄朝阳说,为了考察店面,经常上午走一条路线,下午转一个片区,整个长沙城里都留下了他的足迹。自信、坚持与执着,这些80后的性格标签都在黄朝阳身上得到体现,入职两月后他被公司安排带团队,先后负责了佶福祥的市场营销、培训营建、连锁管理、网络招商、运营推广等工作。80后

“我曾经考察尝试了那么多项目,知道在外创业的风险高,所以想把佶福祥打造成一个靠谱、健康的大众化创业平台。”为了帮扶更多的年轻人实现创业的梦想,佶福祥坚持为加盟者提供原材料配送、店铺选址评估、技艺培训、店面设计风格、开业支持、后续监管等一条龙服务。

“短短一年时间佶福祥的店铺如今已经覆盖了湖南长沙、株洲、湘潭等7个市州,江西宜春、萍乡以及湖北洪湖等地。”目前已是公司执行CEO的黄朝阳自信地说,佶福祥开设的店铺从原来的60来家上涨到近150家,存活率高达90%,不少店铺的营业额突破百万元。

“只有不断创新,才能走的更远。”黄朝阳表示,公司聚合了一大批创业人群,今后会在传承传统美食的过程中不断创新,把更多有特色的湘菜与包点融合。“以湖南为核心,慢慢辐射全国,未来争取将佶福祥包子打造成国际化的”汉堡包”。”

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