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女白领为创业弃万元月薪 投资10万开米粉店

本文作者: 2年前 (2016-03-05)

在重庆市大渡口区三木花园小区靠九宫庙步行街旁的街道上,有一家新开的米粉店,经营这家店的是一对夫妻,男的叫陈少洪,女的叫梁英。开店之前,陈少洪在建筑公司工作,梁英在市内一家化妆品连锁公司搞管理。女白领为创业弃万元月薪 投资10万开米粉店

辞职开餐饮店,是梁英的主意。为着自己有一天能当老板,她在几年前便着手准备,为自己积攒经验,寻找机会。去年10月份,她才辞去自己上万元月薪的工作,走上自主小本创业的道路。

积攒经验

业余时间专门拜师学手艺

梁英是重庆合川人,今年已38岁,但她看上去比实际年龄还年轻,言谈举止中透露出干练和率直。她开在三木花园的餐饮店打出的招牌是“攀枝花彝家羊肉粉”,据她称,这是她学到的货真价实的手艺。

1996年,那时只有20岁的梁英便去攀枝花市工作,做化妆品销售。在那里呆了多年,她也吃习惯了当地的特色食物——彝家羊肉粉。后来,她生出一种想法,要把这个技术学到手。

“我利用业余时间,出了2万多万元的学费,专门去彝族同胞那里学怎样熬汤、煮粉、弄作料。”梁英说,为了学到原汁原味的手艺,她花了很长一段时间,才掌握到关键技术,还去食材原料市场作考察,并了解熬汤所用香料、药材的品种。

职场是的梁英也很实干,她凭自己的能力从普通员工升到公司管理层,负责市场开发和营销工作。在美容化妆品行业干久了,她谋生出要退出这个行业的想法,终于在2010年,她和老公陈少洪一起回到老家合川,准备用自己学到的餐饮技术开店创业做生意。

考察市场

为尝味道一天要吃几顿米粉

在合川考察市场期间,梁英才对“重庆人很讲究吃”这句话深有体会,而且两地的口味差异还很大。她在合川呆了一段时间,又到重庆主城来考察,最终不敢贸然投资。为了稳妥,她便到市内一家化妆品连锁公司上班,便于能立足重庆寻找适合自己发展的机会。

“上班这些年,我把重庆主城大大小小的各种品牌的羊肉粉都吃遍了,有时一天要吃几顿米粉。”梁英说,通过对重庆市面上各种羊肉粉的了解,她对自己所掌握的特色餐饮有了底气,才开始着手寻找门面。

第一次投资开店,梁英不敢冒太大的风险,通过对地段、人流量、投资额度的海选,她来我区投资近10万元,开了一家餐饮店,开始自己的第一次创业。

营销策划

还未开张顾客就等着上门

店面还在装修,梁英就开始做广告。一张和门面一样大小的巨幅海报,遮挡住装修的门面,路过的市民老远就能看到这幅画,时间久了,市民们就生出一些期待来,米粉店试营业的第一天,就来了100多个顾客要尝鲜。

“我们试营业只有三天时间,一边卖一边征求顾客的意见。”梁英说,等到正式营业那天,他们的羊肉米粉就完全被顾客接受,正式营业那天,他们准备了100多斤米粉,全部销售一空。“就那一天,我们的收入就达2000多元。”

目前,梁英已开店几个月时间,生意也做得顺利。她说要开始着手申请商标,打造自己的品牌,同时也着手准备开分店。“有贵州的客人想把我们的特色引到那边去,我准备在市内开分店,同时也做加盟。”梁英说。

一边创业一边享受生活

自己开店当老板,梁英称最大的收获就是自由。他们每天7点过开门营业,到晚上八点下班。下午客人少时,夫妻二人还去逛街、购物,晚上下班后,也要去看电影、吃夜宵。“我希望在创业的同时,也要享受生活。”

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