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90后大学生自主创业卖包子 每月营业收入超十万

在河北省邯郸市万达商场南小吃街上有一家“张小生包子铺”受到人们的青睐,每当包子出笼的时候,包子铺前总是围拢着很多慕名而来的食客。这家店面也与众不同,大红的招牌上明确承诺:拒绝劣质油,拒绝劣质肉,拒绝肉香精,良心用好料,还原老味道。而引人注目的是坐镇这家包子铺的老板是一名去年刚刚毕业的90后大学生张亚普。90后大学生自主创业卖包子 每月营业收入超十万

如今,他不仅令这家开张仅7个月的包子铺小有名气,而且已发展为拥有4家分店的连锁包子铺(2家为加盟店)。张亚普说,他要用过硬的质量和信誉树立起自己的包子品牌,并希望能带领这个品牌走出邯郸。

张亚普是张小生包子铺的老板之一。去年,张亚普从中国地质大学市场营销专业毕业后,在就业和创业之间,他选择了后者。他说,创业之初,他也曾涉足过其它行业,但之后才发现隔行如隔山,最终把创业的突破口选在卖包子上。之所以选择这个简单平凡的行业,原因有三:一是成本低,二是需求大,且容易形成规模化,三是熟悉——奶奶和四叔都曾干过卖包子的营生。随后,他同两个志同道合的同学共同投资开了店。他说,两个“合伙人”,一个在读研究生,一个在上班,包子铺的具体运营都由他一个人负责。

提起创业的艰难,张亚普一笑而过。起初,全家人都极力反对。原因是他一个大学生,卖包子有损家里颜面,还怕他太受苦。其中反对强烈的是张亚普的四叔,由于了解这个行业的艰辛和不易,四叔极力劝导他找个体面的工作。但了解自己性格的张亚普权衡之后,还是要选择自己喜欢的生活状态。

征得了家人勉强的同意后,张亚普开始了行动。首先,为包子铺选址,经考察和考虑到资金问题,他选定了小吃街里一间不到二十平米的小铺子。

提到筹划包子铺遇到资金难题时,张亚普的大哥很是感慨,家中兄妹五人,大哥已结婚几年,自己有些积蓄。想帮他出把力,拿出了自己几万块的积蓄,可是执拗的张亚普不想拖累家里,坚决不肯收父母和大哥的资助,靠着自己之前的工资和上研究生同学的投资,硬是自己扛起了这一切。

去年五一结了婚的张亚普,媳妇在北京媒体行业做的是“高大上”的白领工作。“我是特别支持他的,但得知他每天晚上凌晨后才睡,早上五点多就起,每天忙碌的不停,就想在行动上给他支持,所以我留下来了”张亚普的媳妇说道。

当问及创业成功之道时,张亚普侃侃而谈,他说他的成功除了事前有备无患外,还不外乎四个方面:味道、质量、营销、回馈社会。

首先,在味道上,张亚普虽然已在包子技艺上获得家传,但为了让包子更好吃,他专门去北京庆丰包子铺、上海南翔小笼包、天津狗不理等店学习,还请了名师专门为自己的馅料最后定方。

在质量方面,张亚普一开始就给自己定下了“良心包子铺”的标准。他说,自己开店之初的核心经营理念是两句话:“每一口都好吃,每一口都放心。”他把质量放在创业经营的首位,“拒绝劣质油,拒绝劣质肉……虽然用优等面、优等肉会令成本略涨、利润略薄,但诚实兑现了自己店铺的经营承诺,更逐渐赢得了大众的青睐。大众的眼光是雪亮的,诚信是长久的保障。”张亚普自豪地说。

在营销方面,作为市场营销专业毕业的新新人类,他可谓创业有方。首先,他是最早在邯郸做网络销售包子的,目前,通过“美团”等网站,张亚普已卖出3万多个包子,虽然比现实中卖的少多了,但也起到了很好的宣传效果。同时,张亚普还为自己的包子铺建立了微信公共账号,新浪、腾讯微博、QQ、邮箱等,他还在天涯论坛发帖撰写了《90后大学生我为什么选择卖包子》,为自己提升人气。

此外,在店铺门前,张亚普与俞敏洪的合影、参加河北电视台《家政女皇》等的照片,赫然醒目。他用自己的经历吸引着顾客,这也是他的营销。在他的脑海里,还有形式多样的营销策划点子,例如:“母亲节”送一定数量鲜花;“父亲节”多送包子;儿童节送礼物,或和店前人偶合影;和电影院合作,将每月上映的电影贴在包装袋上等等,灵活常新的经营策略总让他走在同行的前面,受到人们更多的关注……

用爱心公益活动回馈社会,是张亚普最值得称赞的一点。他带领员工去过社会福利院,为社会孤儿送包子;走进环卫部门,为环卫工人送包子;近日,他又推出了“65岁以上老人凭身份证领包子”活动,为每位符合条件的老年人免费送一顿包子,使得他的店前每日里都围着数位老年人,还有些老人闻讯,竟不远数里赶来领包子。

谈及创业成功的感想,张亚普直言道:“累并快乐着!如今,一丝理想的曙光终于照进了现实——自己的包子铺从无名小店到今天已有一定的品牌价值,这是自己最欣慰的一点,也给未来平添了无穷的动力!”



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