兰大博士辞职开网店:希望成食品界“小米” - 创业故事网
当前位置: 首页 > 网络创业故事 > 正文

兰大博士辞职开网店:希望成食品界“小米”

邓毓博,1981年生,兰州大学应用数学专业博士,去年9月从兰州大学信息学院辞去教职,通过互联网创业卖兰州牛肉拉面。兰大博士辞职开网店:希望成食品界“小米”

2014年11月29日,由邓毓博及团队研制的原汤型兰州牛肉拉面在网上线销售,引发关注。其研发和销售团队核心成员5人中,有3个博士(其中两个博士后)、2个硕士,他们之前都有令人羡慕的高薪工作。偶然交流后,他们组成号称“最高学历兰州牛肉拉面团队”,做起了牛肉面的生意。

 三博士两硕士 自掏50万创业

一个理工科博士,为什么想卖牛肉面?

邓毓博:我是兰州人,对兰州牛肉拉面有特殊情结。去年9月,我在北京做博士后,向共事的中科院博士熊永平抱怨,说在北京吃不到正宗的兰州拉面。他是江西人,一向排斥面食,可他告诉我,他之前到兰州旅游时,一次连吃两碗牛肉拉面,那是他唯一愿意吃的面。当时我俩就琢磨:怎样做一种正宗的兰州牛肉拉面,走到哪随时都能吃到?最初创业的想法很简单,就是想让身在异乡的兰州人能够吃上一碗正宗的兰州牛肉面,解一解乡愁。

从有这个念头,到付诸行动用了多长时间?

邓毓博:我和熊永平动了念头后,对熊永平的老乡、毕业于哈工大的硕士丁建军说起,他也感兴趣,再和其他朋友聊天,一个山东的博士和一个陕西的硕士也愿意参与。今年1月,团队基本凑齐,3月我们就注册了公司,正式筹备起来。

你们的创业资金来自哪里?

邓毓博:前期累积投入50万元,绝大部分是团队成员几年的积蓄。我们接触过一些风投,但他们兴趣不大,只能自己咬牙凑钱坚持下来。

在筹备过程中,最难的是什么?

邓毓博:最难的还是产品定型的过程。比如,面有很多保鲜的技术手段,干面、冷冻面等等,哪种更合适我们?我们几乎把市面上能见到的所有的面全买回来,挨个和我们的汤去配,看哪一种口感更好。必须选择一流的食材,牛肉汤熬好后直接真空灌装至马口铁罐头并高温高压杀菌,拉面要采用低温晾干的方式处理,辣椒油一定要用最正宗的兰州制法,香菜、蒜苗得真空冻干处理。通过这些方式,才能实现产品在不加任何防腐剂的情况下保质一年,而且口味地道。

 博士卖牛肉面 不觉得是浪费

你们整个团队都是专职吗?

邓毓博:只有我和丁建军专职“卖面”。丁建军原在一家上市企业工作,薪酬待遇都非常好,还有企业想挖他,为了全力以赴做这件事,他6月辞职。我也于9月从兰州大学信息学院辞职。

当大学老师是很多人羡慕的工作,你为什么要辞职?

邓毓博:决定辞职,一方面是我不安于过稳定的生活,希望能闯一闯。另一方面,是对正在做的事很有信心。兰州人对牛肉面有情结,我在北京待了两三年,这样的感情尤为强烈,就想把这件事做起来。当时我们的产品已经步入正轨,我想更加全力以赴,就辞职了。

其实,在辞职这件事上,家人的压力还是有的。他们觉得可以边工作边做这件事。我告诉他们,要想成功就要专注。最后我老婆、我父母和岳父母都认可了我的决定。学校的领导、同事也都尊重我的决定。

博士去卖牛肉面,对自己十几年的求学经历来说是不是一种浪费?

邓毓博:其实我从没想过要读博士,我是个爱折腾的人,读研二时,一家公司想招我去做人力资源管理,我很感兴趣。但当时一位老领导劝说我读博,留校为学校作贡献,当时家人也希望我能成为博士,所以我才走了学术道路。

虽然现在改卖牛肉面了,但我并不觉得是浪费。社会在进步,以前的传统观念认为,有了这样的高学历一定要做与之相匹配的事情,才能对社会贡献出价值。

我觉得每个人都有适合自己做的事,当我发现我们的团队在做这件事上,对社会的贡献或对实现自身价值更加值当,我会选择这件事而不是其他。学历是一个经历,可以学到很多东西,可以开阔视野,但这不代表我一定要从事和学历相关的职业。

现在是中国最好的创业时代,大家都想干一点事。我们团队都认为,不管做什么,只要能在这一领域做到最好、对社会贡献最大就好了。如果我在学校工作一辈子都没做出什么科学研究来,那岂不是更浪费?所以我更愿意去做能够实现自身价值、为之奋斗后不会后悔的事。

  读博时培养的钻研能力有助创业

在创业过程中,有没有用到自己所学的专业知识?

邓毓博:我是学应用数学的,丁建军是学机电自动化的,其他三名团队成员都是学计算机出身。在确定要创业后,我们立刻查各种资料、上各种食品论坛,寻找能实现我们目标的工艺手段,再一一做对比,每次查完资料就去和技术工人讨论。这种钻研的能力,完全就是我们当初读博士期间培养出来的。不过,我们的劣势在于,这种博士思维训练导致我们有点钻牛角尖,有时候过于注重细节,这在做产品时会影响进度。

为什么选择在网上卖而不开实体店?你们的面几十块钱会有市场吗?

邓毓博:我和熊永平都是搞计算机的,所以对互联网、电商比较了解,要想实现全国都能吃到的正宗牛肉拉面,就得采取电商的模式。因此我们做产品时也是考虑与这种模式相关,并且要和方便面区分开。

我们的定位是中高端,让在异乡的兰州人能吃到家乡的味道,我认为价格贵也值。照目前的情况看,估计明年5、6月可能实现盈利。

你们的榜样或者目标是谁?接下来有什么打算?

邓毓博:雷军在小米手机的网络销售模式取得巨大成功之后,进而实现了标准化生产,但是对于餐饮来说,这并不是一件容易做到的事情,但是我们会继续努力,争取成为食品界的“小米”。明年,团队计划投资500万元建一个生产车间,实现食品的标准化生产,让想吃兰州牛肉面的顾客不仅吃得地道,还要吃得便宜。



本文固定链接: http://www.cyegushi.com/1849.html | 创业故事网

该日志由 创业故事网 于2015年02月28日发表在 网络创业故事 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
原创文章转载请注明: 兰大博士辞职开网店:希望成食品界“小米” | 创业故事网
关键字: , ,
【上一篇】女大学生回家种地:彩色红薯带领村民走上致富路
【下一篇】小本投资创业项目

兰大博士辞职开网店:希望成食品界“小米”:等您坐沙发呢!

发表评论

快捷键:Ctrl+Enter