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南京26岁工科男改行卖包子 年销售1.2亿赚千万

一个和善园包子店一天做到万元的营业额,在南京的大街小巷里哪儿没包子卖,为什么偏偏这家店的生意这么红火?在不到三年的时间里,南京遍布了160多家和善园包子店,每家店前客人都络绎不绝,那么和善园包子是怎么在市民中火起来的呢?这背后又有着怎样的大学生创业故事南京26岁工科男改行卖包子 年销售1.2亿赚千万

有梦想:大学创业获20万创业奖金

刘伯敏是村里第一个考出甘肃的大学生,怀揣着梦想,孤身一人来到南京求学,虽然来自大山,但他从未放弃梦想。刘伯敏忘不了,当年他经历复读,如愿以偿考取南京工程学院,临行前,村里50多户人家不仅自发地来送他,还你5块我10块地给他凑了2000多元生活费,并叮嘱他:“孩子,能从大山里走出去特别不容易,以后要好好学习,脚踏实地做人。”

拿着沾满乡亲们汗水的钱,刘伯敏心里很不是滋味。从一年级起,他利用业余时间做兼职,发传单、端盘子、洗碗……尽管起早贪黑地工作,但刘伯敏从未觉得辛苦。时隔不久,他和身边同样拥有创业梦想的朋友们组成了珠风创业团队。一次偶然的机会,他看到了一个全国大学生创业实战营销大赛的广告。“就是这个广告,改变了我和我的团队之后的发展轨迹。”从2011年5月,他带着珠风创业团队走上了参赛之路。经过大半年的奋斗,“珠风创业团队”最终获得省内比赛的冠军和全国大赛的亚军,并获得了大赛组委会提供的20万创业奖金。就是这笔钱,让穷小子刘伯敏拥有了可以实现创业梦想的启动资金。

大市场:小包子做成上亿的买卖

在和善园一门店看到,鲜肉大包、三鲜菜包、玫瑰豆沙包等8种口味的包子热气腾腾的等待出售。一位排队购买的老人说,“肉包子1.8元一个,虽然比其他包子店贵了2毛钱,但是个头大,皮薄馅多非常实在。”和善园的总经理刘伯敏先生正忙着筹备明年的工作会议,“明年包子店会开到苏锡常沪。”那么今年的情况如何呢?今年和善园已经卖出包子等系列产品共计1.2亿元,按照包子行业至少10%的利润率来算,今年刘伯敏和他的团队净赚千万。

26岁的刘伯敏,卖包子前他并非餐饮业人士,可以说是完全不懂餐饮。刘伯敏说,“我是南京工程学院毕业,上大一的时候开了第一家互联网行业公司,大三的时候又成立了一家新媒体营销公司,后来被收购。三年前我接触到包子行业,觉得早餐市场不错,便开始着手对包子的营销。”也是2010年底,和善园注册成为公司,开始了发展之路。

生意经:加强互动精准定位服务人群

“好东西不会推广,无法让市民享受到实惠方便,也是企业面临的挑战”,刘伯敏表示,做好网络营销的前提是东西要好,所以公司建设中央厨房、成立蔬菜基地,加强对食材质量的控制,保证了对各个销售网点的供应链控制,从而实现成本控制与品质控制。而在网络营销方面,三年前公司就已经做了微博、网站的推广,而现在正在打造手机APP与微信营销。

“年轻人喜欢用手机,我们便开发手机终端,在网络上选择订购自己喜欢的包子,进行支付,我们会通过最近的门店送货上门。比如社区居民在家吃早饭,前一天晚上或是起床后预订,年轻白领来不及吃早饭也可以预订到单位,我们都会送达。”另外,也可以通过网络支付,在最近一家门店自取。为什么想到推出APP呢?这种新的经营模式可以很好地贴合白领就餐习惯及作息特点的同时,还为产品做到了精准定位。

另外,针对老年人最重要的是做口碑,老年人不懂网络但也有自己的小圈子,做得好口口相传大家自然会来买。除此之外,加强网络互动也很重要,全民互动起来,你的营销也就成功了。比如,市民觉得这里人流大需求多,铺位好很适合卖包子,你可以通过微信互动,将地址提供给他们,如果和善园最终在这里开店,你可以获得3000元的奖励。至于还有哪些“高招”,刘伯敏不愿透露,“互联网营销是最容易被超越的,万一有人剽窃我的手法卖包子呢?等生意做成熟了再说。那时候会证明我卖包子不是玩玩而已。”

创业难:执着不怕苦如今回报社会

“我常常说自己是拿生命来创业,最开始是5个合伙人,困难的时候3个月发不出工资,在学校打两个菜,5份米饭大家省着吃”,刘伯敏感慨。创业的艰辛一般人无法体会,刘先生又是靠什么坚持下来的呢?“我是从甘肃大山里走出来的,家里非常困难,高三毕业没考好便去工地做了两年焊工,后来觉得这不是我想要的生活,又重回校园参加高考。”然而,考上了却没有钱交学费,全是乡亲们5元、10元凑给我的。“爸妈也不懂用银行卡,4000多元的学费是用塑料袋包好放在鞋底,坐了两天两夜的火车来南京。”在校园里报到交学费时,塑料袋已被磨破,乡亲们捐的钱全被汗湿。“我心里有一种执着和倔强,再累再苦,不坚持到成功不罢休。”

家乡的恩惠,刘伯敏一直记在心里,每年他都会抽时间回山里支教,并联合爱心企业家对山里的孩子进行捐款。他说,“我是山里出来的孩子,我对那片土地爱得深沉,现在要用行动回馈社会对我的爱。”包子行业说简单也简单,就是要新鲜、安全,但难在坚持。刘伯敏觉得做包子要对得起良心,对得起顾客。最终,他要做中国早餐市场的“行业领军人”。



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该日志由 创业故事网 于2014年12月07日发表在 大学生创业故事 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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