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80后“理工男”辞职改卖猪蹄 月入三四万

上海松江大学城里有个“八戒烤蹄”铺,摊位的主人是红极一时的励志“烤蹄哥”赖章平。这个出生于1985年的江西农村小伙,从华侨大学化学系本科毕业后,放弃月薪5000元的工程师职业,在街边卖起了烤猪蹄。一时间成为人们热议的焦点,赖章平的励志80后创业故事也迅速走红网络。80后“理工男"辞职改卖猪蹄 月入三四万

  “烤蹄哥”的创业之路不平坦

赖章平老家在江西农村,父母都是面朝黄土背朝天的老实农民,一心只希望培养出几个大学生,希望孩子们通过知识改变命运,跳出农门。“最初创业时,我是瞒着父母的,不敢跟他们说我在做烤猪蹄。”赖章平说。“父母知道后一开始接受不了,好好一个大学生干嘛不去考个公务员,或者去企业找份好工作,早知道要卖猪蹄,还读大学干嘛?”赖章平的弟弟说,自从大学城那家店开起来后,家人的想法渐渐有了改变。现在父母、弟弟等都成了“员工”。

在弟弟的眼里,赖章平让他很是崇拜,“他一个大学生能放下身段干这个,本身就不容易。而且,他卖烤猪蹄的一些想法、创意,也让我感觉到,不管做什么生意,哪怕卖个猪蹄,也是需要有知识的。不重视知识的人,也许可以烤出好味道的猪蹄,但可能并不会卖,卖也卖得不好。”

自从媒体铺天盖地的报道之后,赖章平的“八戒烤蹄”铺声名远扬,许多食客慕名而来。今年他又从老家聘了几位亲戚家的小伙来帮忙。积累了一些经营经验的赖章平说:“除了继续寻找新门面、做连锁店外,利用网络的力量做外卖,是目前最好的方式。”

  手机、电脑齐上阵烤猪蹄网上疯卖

中午时分,在松江大学城文汇路800弄附近的一片美食车摊档里,赖章平的烤猪蹄摊前顾客盈门。只见赖章平和来自老家的2名帮手一起忙碌着,几部手机同时开启接单,摊点一旁支起的小桌子还放着笔记本电脑,实时监控外卖订单。

今年暑假,对于大学城的许多商家来说,意味着淡季来了,不少店关门歇业,赖章平美食车上经营的“八戒猪蹄”却生意不断。老客户要么打电话,要么发微信订购,赖章平和员工们把猪蹄烤好后,直接送货上门。这一年多来,赖章平的“猪蹄”生意做得风生水起,蒸蒸日上。微信预定、团购等营销方式,使日销量稳定在八百多个,日均净利润有一两千元,月入可达三四万元,尝到“甜头”的他更加坚定了通过网络卖猪蹄的信心,如今还在北京开了一家分店。

  烤猪蹄:实现80后创业梦的出口

俗话说“人怕出名猪怕壮”。赖章平的创业经历被媒体报道后,力挺派和质疑派形成了两种截然不同的意见。有的网友认为,这样的经历是大学生改变观念,自食其力创业的有益尝试,值得褒扬。也有不少网友认为,国家投入大量教育资源培养出的人才却只能去摆摊卖烤猪蹄,这是教育资源的浪费,更是教育的悲哀。甚至还有网友质疑这小伙子猪蹄卖得那么火,证照齐全么?是不是有后台?

面对这些疑问,赖章平显得很平静。他来自江西一个普通的农民家庭,在大学城做猪蹄生意证照齐全,持证上岗。他做烤猪蹄都是凭良心、讲诚信的,所以吸引了众多忠实吃客,根本没什么“后台”。当初之所以选择烤猪蹄作为创业项目,是因为启动资金比时分有限。放弃做白领转投猪蹄生意,是因为他觉得“坐办公室”不能体现自身的价值,“烤猪蹄”只是自己跳出职场实现创业梦想的一个出口。

在赖章平看来,无论打工还是创业,归根结底都是一门“营生”,否则空谈理想没有意义。卖烤猪蹄创业虽然不是“高大上”项目,但是解决了他基本的生活需要。虽说现在一个月能挣三四万元,但他并不认为这就是成功的标志。通过创业的摸索不断吸取经验和改进,踏实走好每一步,给未来的发展做好铺垫才是最重要的。作为一名大学生,在学校学到的知识是有限的,更重要的是锻炼自己的能力,为今后踏上社会做好衔接。他给有创业打算的大学生朋友的建议是,一跨出校门就盲目创业很可能会造成失败,而给未来的职业规划带来阴影。最好还是先找份工作摸爬滚打一番,再选择适合自己的创业之路。

  创业不是坐在办公室当老板

在大多数人的印象中,所谓的创业就是坐在办公室当老板。但当理工科高材生变身烤猪蹄小贩,不少网友感到“惋惜”,“这没文化都能做的事情,大学生去做,那么多年书不是白读了吗?”对此,东华大学创新创业教育中心办公室主任、开业咨询师胡海洋认为,创业也是大学生实现自我价值的途径,不论学生是依靠专业背景还是凭借兴趣爱好进行创业,都值得一试。

胡海洋说,即使是传统的创业方式,大学生还是能利用自己的智慧和创新的商业模式等进行运作。以“烤猪蹄理工男”为例,学生们不仅仅是进行了传统的摆摊售卖,还利用了二维码等新媒体手段进行网络宣传,这就是智慧的体现。“所谓的创业并一定要局限于新技术上的创新,如果能改进服务,或者对商业模式进行创新,这就是好的创业。”胡海洋说,“比起没有文化的粗暴式创业者,一个高学历者的创业经过已经不完全是传统型的,他们更懂得利用新方法、新平台进行创业,所以值得鼓励。”

  创业之余收获美好的爱情

从去年8月起,赖章平每天卖出300余只烤猪蹄,如今数量已经提高到700到800个。赖章平说,烤蹄从下午3时开始销售,平均每天净利润有一、两千元,月入可达三四万元。“八戒猪蹄”在北京开了一家门店,“希望未来会成为一个连锁店经营品牌。”开连锁店是赖章平的梦想,但他拒绝了别人出5万元想要加盟的请求。对于未来的发展,赖章平觉得自己还有很多没有完善的地方,还要积累更多经验。

一路走来,在经历创业期的跌宕起伏后,赖章平坦言“比起一年前,心态坦然了很多,也知道自己想干什么,能干什么”。这一点也得到了家里人的理解,还收获了一位美丽湖南姑娘的爱情。如今“理工男”赖章平还在坚持自己的烤蹄事业,并在渐渐享受着自己勤劳付出的收获和馈赠。



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该日志由 创业故事网 于2014年11月18日发表在 80后创业故事 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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