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80后老板小哲手把手教你如何创业

小哲,海口某品牌杯子蛋糕店的老板,一个时尚年轻并曾在国外留过学的80后。第一次遇见小哲的时候,他正从楼下往商场内的一家新开业的店铺搬运需布置的蛋糕和装饰品,这家店铺是他们这次订单的客户。店铺开张,要一些即漂亮又好吃的杯子蛋糕来装点。从搬运蛋糕到布置桌台,只有小哲一个人忙碌的身影。半小时后,现场布置完毕,桌面上,各种口味的杯子蛋糕让人垂涎欲滴,蛋糕旁边的些许假花也装饰得恰到好处。80后老板小哲手把手教你如何创业

如此年轻,就有了这么丰富的工作经验。蛋糕店刚开业一个月就卖出一万个蛋糕的业绩,究竟是什么,让这样一个在大家眼里常常不被看好的80后青年,有了这样的成绩?是如何创业的呢?下面一起看看他的80后创业故事

  因热爱烘焙 萌发创业想法

2009年,小哲刚从瑞典留学回海口工作,期间做过两份工作,每天按时上下班的无聊生活让他对这两份工作都不是很满意。因为在瑞典留学的时候就曾在课少的时候研究过蛋糕烘焙,加上对美食的热爱,于是,他有了自己创业开蛋糕店的想法。

2011年8月,恰逢微博正红的时候,各路明星潮人都会在微博里记录自己的点点滴滴。就在这时,小哲在一位明星发的微博中了解到了杯子蛋糕,小巧精致的蛋糕杯身和各式各样只要能想到就能做出来的奶油造型,让小哲心动了。他开始在网络上寻觅这家蛋糕品牌,并发了电子邮件过去表达了自己想要加盟的想法。很快,小哲就收到了对方的回复,同意了他的加盟。但是由于加盟门槛太高,他找到了他的大学同学,想一起完成他自己触手可及的梦想。

  谈创业经验

  1、找店铺:以产品和消费群体的定位为依据,寻找适合的店面位置。

有了想法,有了合伙人,小哲说干就干了起来。他们遇到的第一个难题就是,找店铺。店铺的选址非常重要,店铺开在哪,就意味着他们以后将面临的顾客群有着怎样的购买能力。

2011年,小哲最先想到了与他们蛋糕店定位最契合的望海,可是事情并没有想象中的顺利,对方并没有答应他们的合作请求,在望海开店的想法落空了。

2012年初,小哲又找了名门、京华城等繁华地段商场里的许多位置,由于已经有蛋糕店抢先一步要在名门开了,所以小哲最终把蛋糕店的选址定在了京华城。当时的京华城也刚刚开业,所以在店铺租金这方面的要求不是特别苛刻。直到2012年的四五月,蛋糕店的位置才最终敲定,这距离他们刚开始找店铺的时间已经过去了大半年。

  2、忙装修:价钱先不考虑,一定要选择诚信度高,可信赖的装修队伍。

2012年5月底,店铺的位置刚定好,台湾那边的总店就派人过来培训了。人员培训之后,店面的装修成了接下来要考虑的事。不过还好的是,因为是加盟店,所以总店那边会出装修图纸,小哲他们只需要自己找装修公司按照图纸进行装潢就行。

在京华城这个60平米的地方,忙忙活活地把不大的店铺装修一下,也花了差不多7万元,耗时一多个月。但由于在选择装修公司上有了点小漏洞,所以小哲其实对现在店铺的装修细节并没有特别满意。

  3、做宣传:宣传固然重要,但东西好,自然有回头客。

小哲说,店铺刚开张的时候,他并没有做什么发传单、打广告之类的实质性的宣传,主要就是在微博上注册了一个账号,在网上宣传了一下,再加上微信的盛行,还在朋友圈里发过一些蛋糕的照片。因为在海口并没有跟杯子蛋糕一样的同类产品,所以单靠蛋糕的新颖独特,就能吸引到过路人的目光。

  4、第一桶金:虽然是靠创意吸引顾客,但别忘了中看还得中吃,用料又好又多才是最实实在在的。

当说到赚到第一桶金是什么时候时,小哲说刚开业的第一个月的业绩就达到了20万,相当于第一个月就卖出了一万个蛋糕,并且前三个月的生意一直很火爆,三个月后才趋于平稳。尤其是在西洋节日,例如情人节、圣诞节、万圣节……还有我们的传统节日中秋、春节等节日,蛋糕都会特别好卖。在节日快到的时候,他们的蛋糕会针对每个具体的节日做出不同造型的杯子蛋糕来应景,吸引顾客。

随着杯子蛋糕被越来越多的市民知晓、认可,很快,在2012年8、9月的时候,他们接到了第一笔婚礼订单。企业活动、商店开业等,也找到了他们。最初的一个企业订单,下订单的是平时来他们店买蛋糕的一个客人,吃了觉得不错,所以想要在自己企业的活动上摆放蛋糕,提升品质。

小哲说,他们虽然会针对不同的活动推出不同系列的蛋糕,但是最主要的是,他们可以根据客人的需求来“客制蛋糕”,客人想要在杯身上做怎样的造型或是logo,他们都能尽量满足。他们的蛋糕还有一个特点,就是用的都是真材实料。由于下料多,一个瑞士卷的重量就有一磅重了,等同于一个6寸生日蛋糕的重量。蛋糕的原材料也是台湾总部运送过来的。

  创业服务指南

加盟步骤:

1、向总店的邮箱发送加盟申请(请求内容包括你从事什么职业,为何想要加盟对方的品牌,对市场的了解,盈利的可能性等)。

2、对方收到邮件后,寄加盟书(加盟书的内容包括加盟金、利润评估等预算)。

3、对照加盟书的条款,看自身符不符合实际情况和条件,能否盈利等。

4、各方面条件都符合后,开始找店面位置。

5、将找好的店面位置图片发送给总店。

6、签加盟合同,交加盟金。

7、总店出图纸,开始装修店面。

8、装修的同时开始采购设备(总店会提供设备清单和品牌)。

9、设备到位后开始招聘工作人员,同时,总店派人过来进行人员培训。

10、门市装修后,即可开业。

  证件执照办理:

因为店面开在商场里,所以商场会提供基本文件。需要办理的证件依次有:

1、到工商预先登记公司名字。

2、拿工商局开的证明去环保局办排污许可证。

3、装修完毕后办消防合格证、餐饮服务许可证。

4、拿着上述证件和租赁合同去工商局办营业执照。

5、拿到营业执照后去税务局办税务登记证。

6、买发票。

  其他创业感悟:

1、确定创业目标。

假如,你的梦想是开间咖啡屋,就应该去好好研究世界各地的咖啡豆,研究咖啡本身的文化,把焦点放在咖啡身上,而不是只靠贪图咖啡屋能给人带来舒适去完成所谓的梦想。

2、寻找百分百信赖的合伙人。

当你万事俱备只欠资金的时候,你可以去找合伙人出资,一起完成想要做的事。但你选择的合伙人必须是靠谱的,是你百分百信任的人。

3、想方设法说服合伙人。

方法一:可以做一份好的规划让你的合伙人看到你想要做的事业是有发展前景的;

方法二:也可以先做出一个成品,让合伙人通过实物从而肯定你的能力。得到了合伙人的认可,他才能放心投资。

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该日志由 创业故事网 于2014年10月10日发表在 80后创业故事 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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